Совети за жени

Кенди Моцарт - вистинско задоволство за гурманите

Pin
Send
Share
Send
Send


Ако одите на долг пат, особено во странство, желбата да донесете нешто за сеќавање и за вашите најблиски, било корисни или вкусни, е сосема разбирливо. Размислете за неколку опции за тоа што може да се донесе од Виена.

Бисти на познати Австрија луѓе

Ако одите на долг пат, особено во странство, желбата да донесете нешто за сеќавање и за вашите најблиски, било корисни или вкусни, е сосема разбирливо. Размислете за неколку опции за тоа што може да се донесе од Виена.

Во продавницата за сувенири можете да купите цевки на познатиот Питер Метчхолд, мајстори на цевки од Австрија, кои се познати низ целиот свет.
Чисто виенски се разгледуваат сувенири со слика на царицата Елизабет. За Виена овој вид култ и такви сувенири се продаваат буквално на секој агол. На плочи од сите големини, на отпечатоци може да се најдат портрети на принцезата Сиси, нејзините бисти се буквално насекаде. За љубител на такви сувенири Виена е Клондајк!

Уште еден традиционален сувенир во Виена - статуетка на белиот коњ Lipizzaner раса - симбол на Виена. Исто така се продава буквално насекаде.

Кајсија "Мурсин" "Марилен Шнајс" (schnapps) во градот Wachau недалеку од Виена. Можете да го купите во било кој супермаркет или продавница за алкохол. Сепак, овој пијалок не е за сите како аматер и како сувенир.

Бонбони "Моцарт Кугел"

Друг симбол на Виена и цела Австрија - чоколади "Моцарт Кугел" со марципан. Ги спомнуваме во супермаркетите и обединетите бои на шоколадните десертни продавници. Кутија од овие слатки чини од 4 до 10 евра. Сепак, некои сметаат дека се премногу скапи.

Ајсваин (Ајсваин)- Ова е традиционално бело десертско австриско вино, "мраз вино". Се произведува од грозје, намалено на мраз на -7 степени. Можете да го купите во било која продавница за алкохол и супермаркети. Можно е дека исто вино може да се купи во Унгарија, и поевтино.

Произведени од од цветови ливчиња захаросани пралини може да се купат или директно во фабриката, на ул. Schmalzhofgasse, или во продавница и кафе "Demmel" на Колмаркт. Овој бренд е директно поврзан со принцезата Елизабета: ова беше нејзината омилена забава.

Познати виенски Манер вафли со чоколадо, лимони и ореви, на розева обвивка која е силуета на катедралата Свети Стефан, се познати уште од 1898 година. Овие вафли имаат незаборавни, богати вкусови. Најдобро е да се купи пакет од три вида на вафли запечатени во целофан. Маркираната продавница наречена "Манир" се наоѓа веднаш до подножјето на катедралата Свети Стефан (улица Стефансплац 7). Исто така продава разни сувенири - капи и маици, ранци и кеси, изработени во исти бои како вафли од Манер. Розова позадина и слика на катедралата Свети Стефан во аголот е неопходна.

Алкохол "Моцарт" - Ова е единствената чоколадна течност во светот. Се произведува во неколку видови: "Моцарт Оригинална чоколада" - шололад крем или млечно чоколаден ликер, "Моцарт црна чоколада" направена од црно чоколада и "Моцарт бела чоколада" - од бела боја. По традиција, овој ликер се влива во круг шишиња, кои се продаваат во супермаркетите и винските продавници. Можеби чоколадниот крем е највкусен: дебел и со нежен вкус, изгледа како чоколадни слатки со бобинки со вкус на алкохол. Можете да го пиете во чиста форма, или можете да го додадете во кафе или сладолед. Ние продаваме таков ликер и во нашата, но ќе чини три пати повеќе. Да, и најверојатно ќе биде примерок.

Sacher Cake, слика од Павел-Малиновски

Торта "Сахер" ("Оригинална Сахер Торте") - Ова е вистинска визит-карта на Виена. Продадете го во кафулето "Сахер", лоцирано во хотелот "Хотел Сахер". Знак на оваа торта - круг чоколадо печати. Ако печат е триаголен, тоа е конкурентска кола, фирмите Демел, сепак, вкусат иста и едноставно се одлични. Темната торта е заситен со рум, поради присуството на алкохол, останува свежа долго време без конзерванси. Вие можете безбедно да го купите патниот дом - тој ќе го преживее потегот. Кога ќе пристигнете, можете да го ставите тортата во фрижидерот и да ја јадете по одмрзнување - нема да го изгубат вкусот. Формите и големини на тортата се разновидни, секогаш можете да изберете и во цена и во големина.

И како без Австриецот Милкова чоколада? Ова е бренд на Австрија, тие се горди на тоа - чоколадо направено од млеко од крави што пасат во алпски ливади. Во споредба со Милка, која ја продаваме, вкусот е многу подобар. Постојат продавници во кои целата оддели се наменети за чоколадото на Млеко - навистина можете да изберете за секој вкус.

Производи со виенски мотиви

Татковина на слатки "Моцарт"

Историјата на бонбони започна во 1890 година. Точно сто години по смртта на големиот композитор, слаткарот Пол Фурст го измислил создавањето на оваа марципанска чоколада. Генерално, Салцбург е познат по тоа што големиот композитор е роден, живеел, работел и ги завршил деновите таму. До денешен ден, граѓаните негуваат сеќавање на него и со гордост демонстрираат се што е поврзано со животот и делото на генијот. Значи, во градот може да се сретнете со многу сувенири, духови, ликери, хотели, улични имиња со неговото име. Па дури и локалниот аеродром се вика "В. А. Моцарт".

Кенди е најпопуларен и светски познат австриски бренд, кој во Салзбург, се разбира, може да се купи речиси на секој чекор. Кенди "Моцарт" во својот рецепт е прилично едноставен: тоа е мешавина од орев, измешана со шеќерен сируп и великодушно исполнета со вкусна композиција на горчливо и млечно чоколадо. Бидејќи Пол Фурст и сите негови следбеници не се обидуваат да го патент своето создавање, многу разни фалсификати продолжуваат да се појавуваат на пазарот. Најлесно е да се направи вистински избор, се разбира, во самиот Салцбург. Но, тука е попрофитабилно да се купуваат слатки не во бројни лични продавници, наменети главно за туристите, но на пазарот. Квалитетот на слатки "Моцарт" е ист, а цената е многу помала.

Овие слатки "Моцарт"

Кога купувате слатки надвор од Австрија, дури и во специјализирани продавници, можеби ќе бидете изненадени дека нивниот вкус може да варира. Сето ова се должи на фактот дека рецептот не е патентиран, па затоа секој производител додава состојки за лекување, додека бонбоните имаат знак за квалитет и задолжителен натпис: echte Mozartkugeln, кој се преведува како "вистински бонбони на Моцарт". Главните производители на бонбони:

Со купување бонбони на овие компании, можете да бидете сигурни дека плаќаат за австриски квалитет, а вкусот нема да ве разочара. Таквите бонбони можат да имаат црвен, жолт или сребрен пакет со постојан профил на големиот композитор на пакетот. Во прилог на различните состојки што ги користат слаткарниците, вкусот може да се разликува од еден производител поради фактот што секој од нив прави неколку видови слатки. На пример, во "Ребра" ("Моцарт") слатки вообичаено е да додадете овошен ликер, што го прави нивниот вкус малку курва.

Историски оригинал

Вистинските моцарски слатки секогаш се прават рачно во фабриката за кондиторски производи во Салцбург, која го носи името на пронаоѓачот на десертот Пол Фјуст. Таквите производи секогаш имаат кружен облик и сребрено-сина амбалажа. Нивната достапност е многу пониска од производот од други производители, а цената е неколкупати поголема. Оригиналната бонболка на Моцарт е направена според класичниот рецепт, кој останува непроменет за вториот век.

Состојки кои се користат во производството на слатки:

  • какао, рафиниран шеќер, млеко во прав, какао путер, мешавина од ореви (бадеми, лешници, ф'стаци), растителна маст, крем, пченично брашно.

Исто така, Моцарт може да содржи алкохол, вишни од вишни или бобинки, засладен портокал или ананас, надуен ориз, мед, природни вкусови.

Благодарение на вековното искуство и напорите на австриските слаткарници, овој деликатес со право може да се нарече ексклузивен и извонреден сувенир. Чоколадите "Моцарт" имаат неверојатен вкус во сета своја разноликост.

Кои се овие бонбони, како се појавиле?

Слатките на Моцарт се вистински кулинарски симбол на Австрија, особено Виена. Приказната за нивниот изглед датира од крајот на XIX век (поточно, 1890). Кружните мали чоколади со полнење на марципан беа развиени од салцбургскиот слаткар Пол Фјуст, а овој десерт беше зацртан на 100-годишнината од смртта на легендарниот композитор Волфганг Амадеус Моцарт.

Пол Фурст пристигна во австрискиот град Салцбург неколку години пред неговиот триумф и отвори своја сопствена слаткарница во градот. Првично, овој неверојатен десерт беше наречен "Mozartsweet" (преведен како "сладост на Моцарт" или "Слатки на Моцарт"), но поради некоја причина тој не се држеше, а подоцна деликатесот беше наречен "Моцарт топки". Но вистинската популарност дојде до Павле и неговиот десерт само неколку години подоцна, имено во 1905 година, кога слаткоделецот го претстави пронајдокот на изложбата во Париз, за ​​која ја доби највисоката награда.

Интересно, слатките на Моцарткугел ги инспирираа австриските готвачи за уште едно кулинарно ремек-дело, и многу невообичаен. Од деликатес почнаа да подготвуваат уште еден десерт - "mozartknedl", кој е традиционален кнедл (според гласините, композиторот многу го сакаше) полнети со "Mozartkugel".

Технологија на производство

Традиционално, Моцарт чоколадото се подготвува исклучиво со рака, а пецивовите готвачи ја ставаат целата своја душа во десерт. Прво, мала топка се формира од марципан - необично срце на бонбони. Потоа е покриен со орев нугат.

Потоа, тркалезна палка се става на стап и се натопи во темна чоколадна глазура. Тогаш стапот со топката се поставува вертикално така што школка е целосно сува. После тоа, бонбоните се отстрануваат од стапчето, а останатите дупки се запечатуваат со замрзнување. Следно, десертот е завиткан во фолија, пак, традиционално изведен во сина и бела гама.

Интересно: во моментот кондиторските производи "Fürst" произведуваат околу 1,4-1,5 милиони бонбони годишно.

Преглед на производители

Реални, традиционални и, според тоа, највкусни се слатки направени од слатки "Fürst", која се смета за родно место на овој неверојатен десерт. Но, пронаоѓачот на деликатесот Пол Фјуст не го патентираше рецептот, па затоа има и други производители кои исто така ги произведуваат познатите Mozartkugel слатки.

Најпопуларните брендови:

  • "Ребер" е баварска компанија која произведува слатки под името "Echte Reber Mozart-Kugeln" (зборот Echte е преведен како "вистински", а оваа марка е ставена на омотот на скоро сите брендови, што може да ги заведе потрошувачите).
  • Мирабел е австриски производител на бонбони што го прави Echte Salzburger Mozartkugeln.
  • "Хофбауер". Оваа фабрика за чоколада првично била австриска, но во 90-тите години на минатиот век таа била купена од швајцарска компанија. Бонбоните се нарекуваат концизно - "Моцарткугел".
  • Holzermayr. Оваа компанија се наоѓа во Салцбург, а познатиот десерт се вика "Echte Salzburger Mozartkugel".

Каде да купите?

Каде да купите слатки "Моцарт"? Ако сакате да купите деликатес направен во слаткарницата "Fürst", тогаш ќе мора да отидете во градот Салцбург, во него има неколку брендирани продавници. Но, ако се обидете, можете да ги најдете во специјализирани продавници. Бонбони од други марки се повеќе достапни и чести, тие се продаваат дури и во големи супермаркети, а не само во нивната татковина во Австрија, но и во Германија. Покрај тоа, туристите можат да купат лекување на аеродромот.

Цената на вистинските слатки "Моцарткугел" произведена од Фурст е 1 евро по единица. Деликатноста на други производители е малку поевтина, но сепак е тешко да се јави цената што е прифатлива, бидејќи минимумот е 0,50 евра за еден бонбони.

Дали е возможно да се направи "Моцарткугел" дома?

Ако ги пронајдете вистинските состојки и вложите напор, можете да готвите вашиот вкусно вкусен "Mozartkugel".

Листа на потребни состојки:

За подготовка на марципан:

  • 120-130 г ф'стаци
  • 120-130 грама шеќер во прав,
  • белка од јајце.

За орев ногат:

  • половина чаша лешници,
  • половина чаша шеќер.

  • 200-250 грама темно чоколадо.

  1. Прво можете да готвите марципан. За да го направите ова, излупени ф'стаци со шеќер во прав треба да се стават во чинија со мешалка и да се исечат темелно. Следно, додадете белка од јајце во мешавината, продолжете со мелење за да постигнете совршена униформност.
  2. Земете нурнати нугати. Излупете ги лешниците и печете во рерна околу петнаесет минути на 170-180 степени. Потоа ставете шеќер во тенџере или друг сад со дебело дно, претворете го во карамела или дебел сируп. Во добиената маса, внесете ги оревите, исечете ги сите заедно во блендер и малку се лади.
  3. Направи марципан мали топки. Нивниот дијаметар, во принцип, може да биде кој било, но пожелно е да не надминува 2-3 сантиметри (иако сè зависи од вашите преференци).
  4. Сега се тркалаат секоја топка во орев нугат, го израмни, така што бонбоните остануваат круг.
  5. Потоа, ставете ги сите празни места на чепкалки за заби или тенки канти, така што е лесно да ги покриете со глазура.
  6. Се топи чоколадо на каков било начин, на пример, во водена бања или во микробранова печка.
  7. Потопете ја секоја топка во глазура и ставете го стапот вертикално, така што чоколадото се зацврстува.
  8. Готово!

Совет: ако сакате да му дадете некое готвено лекување, тогаш секој бонбони може да се завитка во фолија, така што замрзнувањето не стане прашливо и не апсорбира непријатен мирис. Патем, овој подарок ќе го цени не само сладок заб, туку и сите љубители на вкусна храна.

И исто така: рокот на траење на бонбоните не надминува 8 недели, односно околу два месеца. Но, овој десерт е малку веројатно да се складира толку долго, се јаде речиси веднаш.

Ве молиме себе и вашите роднини со толку неверојатно деликатес како вистински легендарниот "Моцарткугел".

Погледнете го видеото: Pe. João Leão Dehon (Август 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com