Совети за жени

Може ли да направам вафли дома без вафли?

Pin
Send
Share
Send
Send


Вкусно, деликатно, мирисна, со пријатно полнење и крцкава кора од вафли - ова е секогаш одличен почеток на денот, пристоен одмор по работа или само пријатен домашен чај во вашиот омилен стол.

Домашна вафли валани во цевка со кондензирано млеко, кадрава и мека, истури со вашата омилена џем џем или целата вафли колачи - сето тоа зависи од вашата имагинација и желба. Во секој случај, таков несложен и прилично пријатен десерт лесно ќе ги укине вашите духови и ќе го наполни нашиот живот со уште посветли и вкусни емоции.

Многу домаќинки се прашуваат како да направат вкусни домашни вафли, бидејќи нивните купени колеги се сосема различни од рачно изработени десерти. Како што се покажа, нема ништо тешко во ова: тестото се подготвува врз основа на 4-5 состојки, најважно е да се добие посебно вафлено железо, без присуство на кое нема да биде можно да се подготват вафли со клеточен модел што е вообичаен за нас.

Излезе дека името "вафли" доаѓа од германската "вафел", што значи мед колачиња. Со текот на времето, името беше претворено во вообичаеното за нас "вафли", а причината за ова име не е во горенаведената состојка, душо, туку во појавата на самиот десерт, целосно набиен со клетки.

Таков необичен модел за колачиња беше случајно измислен, а со цел едноставно и уредно "лепење" два вафли натопени во секое полнење: чоколадо, крем, прашок, џем или, на пример, шлаг. Резултатот беше интересен и необичен десерт, кој, патем, во средновековна Европа беше достапен само за кралевите и за високите поединци.

Тешко е да се каже која земја стана пионер на полето на печење на бифски печени, но во моментов практично целиот свет се шират неговите рецепти и пломби за таков омилен третман.

На пример, познато е дека бриселските вафли имаат деликатна и воздушеста текстура, а во Јапонија вафли се сервираат со рендани гравчиња. Обиколен од многумина, потсетувајќи на вкусот на детството, извртени крцкави вафли со кондензирано млеко, наречено Советски, бидејќи во тоа време тие биле најзастапен.

Што е потребно за готвење?

За да направите вафли дома, најважно е да го направите вистинското тесто, кое според препораките на професионалните готвачи треба да биде мешано подебело од палачинка, но нешто потее од палачинки.

Главните состојки се брашно, млеко, шеќер, јајца и путер, кои, во зависност од специфичниот рецепт, може да се дополнат со одредени полнила. Следното нешто што ви е потребно за време на процесот на готвење е посебен апарат, вафли, главни параметри кои во голема мера ќе го одредат изгледот и вкусот на вашиот десерт.

Конвенционалното електрично вафлирано железо се состои од две чинии, кои кога се комбинираат за време на печењето, создаваат вафли во облик. За да се осигура дека вафлите не се држат, тие имаат нелепливи премази, помодерните верзии се опремени со термостати, со помош на подесувања кои можете да ги експериментирате со степенот на јасни површини.

Ако само купувате таква единица, тогаш бидете внимателни со изборот: во зависност од видовите на вафли кои може да се готват на одреден уред, вафлиите се опремени со специјални вафли, кои можат да се разликуваат по длабочина, форма, како и разни функции и поставки.

На пример, waffle пеглите за белгиски вафли се опремени со мали длабоки калапи, што ви овозможува да креирате неколку вафли кои се крцкави однадвор, но меки внатре. Ако сакате да јадете тенки крцкави вафли, како во детството, тогаш производителот на вафли за ова ви е потребен соодветен - за тенки вафли.

Белгиски вафли рецепт

Нанадвор, овој деликатес наликува на квадратно високо колаче, меко, нежно и воздушно, најчесто украсено со бобинки, чоколада и шлаг. Значи, за да направиме белгиски деликатес, ни требаат:

  • брашно - 500 g,
  • јајца - 4 ЕЕЗ.,
  • путер - 100 g,
  • шеќер - 60 g,
  • млеко - 150 g,
  • сода - 10 g,
  • ванилин - 5 g,
  • сол - 5 г.

Одделете ги жолчките од јајцата од белците, прво ги победувате одделно со шеќер додека не се формира мека бела пена. Следно, додадете млеко, ванила и претходно стопено путер на шлаг маса, се меша сè темелно. Тогаш можете да додадете брашно, сол и сода, сите добро се мешаат.

Одделените протеини ги одвојуваме во посебен контејнер додека не се формира густа пена, а потоа внимателно го пренесеме на вкупната маса брашно и жолчки. Тестото е подготвено, останува да се истури на површината на претходно подготвен вафлен железо, се пече три минути. Завршениот десерт може да биде украсен со вашиот омилен џем, бобинки или чоколада.

Рецепт за венски вафли

Крцкави надвор и тендер во виенските вафли се омилен деликатес на многу современи луѓе, се разбира, бидејќи тие лесно можат да се користат како главен тек и служат со различни пломби - слатки, овошни или солени, на пример со паштета или сланина . Значи, ќе ни требаат:

  • млеко - 2 лажици.,
  • брашно - 2 лажици.,
  • јајца - 3 ЕЕЗ.,
  • путер - 30 g,
  • ванилин - 5 g,
  • Сода - 0,5 лажици.
  • шеќер, сол по вкус.

Прво треба да користите миксер за да ги измешате жолчките со дел од шеќерот додека не се формира хомогена маса. Потоа додадете ванила и повторно го претепајте. Ние ќе го растопиме путерот однапред, додајте го на подготвената шлаканица, истурете го млекото и измешајте сè повторно.

Во посебен сад за сушење, мешајте го брашното со сода и сол, а потоа, постепено, истурете ја подготвената мешавина во неа, измешајте сè сѐ додека не се формира хомогена маса. Премотајте ги останатите протеини во воздушна пена и рачно ја комбинирате со претходно подготвена маса.

Важно е да го направите ова рачно, така што вафлите нема да ја изгубат воздушната структура. Останува да се истура тестото во загреан вафлен железо и се пече 2-3 минути.

Како се појавија вафлите

Всушност, невозможно е да се дознае кој и кога првпат излезе со неверојатно вкусен крцкав десерт. Споменувањето на вафли тесто се наоѓа во античките текстови на Грција. Модерната верзија на печење, најверојатно, потекнува од Германија.

Денес вафлите се печат со посебни апарати за домаќинство. Сепак, во минатите векови, вафли без вафли креаторите беа успешно подготвени, бидејќи тајната на десертот лежи во самиот тест.

За правење вафли, можете да ја користите рерната и леано железо. Можете да печете вафли на скара. Меѓутоа, во овој случај потребно е да се подготви прилично густа тесто со кефир и квасец. Вафлите се крцкави, но премногу дебели. Затоа, оваа опција за правење вафли не е многу популарна.

Рецепт без вафли

За да направите десерт, ќе ви бидат потребни следните состојки: 45 грама пченично брашно, 60 грама путер, 2 пилешки жолти, 60 грама шеќер во прав, торба со ванилин шеќер.

Мека путер е ступа со ванилин шеќер и шеќер во прав. Можете да додадете на мешавината ситно сецкани кора од половина лимон или портокал. Продолжувајќи да ја камшикуваат масата, тие додаваат пресечено брашно од пченица и жолчки од јајце.

Печење сад покриен со пергамент хартија. Прошири парче тесто на хартија со лажица и го израмни, давајќи му тенок круг. Рерната се загрева до 200 ° C. Готвење вафли без вафли железо во рерна не трае повеќе од 5 минути. Пробаните вафли се отстрануваат од пергамент и се ставаат на мрежа за ладење.

Печење вафли во тава

Може да се пече вафли на таванот од леано железо. За да го направите ова, ќе ви бидат потребни следниве производи: 200-250 гр пченично брашно, 250 ml млеко, 2 супени лажици шеќер, 1 пилешко јајце, 3 супени лажици путер, една лажичка прашок за пециво.

Пченично брашно пред селеното се меша со шеќер, јајце, прашок за пециво и мек путер. Продолжувајќи да ги меша состојките, млекото постепено се воведува во тестото. Треба да се направи униформа тесто, како палачинка.

Подмачкана лиено железо подмачкана со растително масло и добро загреана преку висока топлина. Исто како кога печење палачинки, тестото се истура во садот користејќи ковчег. Најдобро е да се претворат вафлите со дрвена или силиконска шпатула. Патем, постојат тави на дното на кои ќе се применува клеточен модел. Затоа, можете да направите вафли кои се колку што е можно поблиску до вообичаениот десерт.

СОСТОЈКИ

  • Брашно 1 стакло
  • Шеќер 1 стакло
  • Путер 200 грам
  • Јајце 5 парчиња
  • Сол 1 Стисок
  • Vanillin 1 Pinch
  • Растително масло 1 лажичка

1. Тука е целиот сет на состојки, ќе треба да го повторите овој едноставен рецепт за вафли. Мали и доста прифатлива.

2. Првиот чекор е да се топи путерот во микробранова печка, на шпоретот или во водена бања, како што сакате.

3. Изладете го маслото и додајте јајца еден по еден, нежно мешајте ги.

4. Истурете шеќер, малку сол и ванилин за вкус.

5. Во мали делови, додадете го преливото брашно, мешајќи постојано. Тестото не треба да биде премногу стрмен, така што вафлите се нежни и крцкави.

6. Вклучете го железото на вафли и оставете да се загрее. Препорачувам да користите четка за малку да мијте малку со масло. Само кога добро се загрева, шијте го тестото со лажица. Нежно затворете и печете додека не рози.

7. Внимателно отстранете ја вафлијата и веднаш ја нанесете во слама ако планирате да го наполните со крем. Имајте пријатен чај!

Како да направите вафли во железо од вафли

1. Измијте го пилешкото јајце со сапун, се пробие во чаша. Истурете шеќер.

2. Јајце јадете со шеќер додека не се изедначи.

3. Се топат маргарин или путер. Кул малку.

4. Измешајте ги јајцата со маргарин (путер).

5. Постепено, во мали порции, ставете го брашното во тестото.

6. Промешајте. Конзистентноста на тестот ќе испадне како кисела павлака.

7. Загрејте го вафленото железо. Истурете лажичка, затворете. Печете 2-3 минути.

8. Минимизирајте ја плочката со слама додека е уште топла. Ако сакате, пополнете со крем или варено кондензирано млеко користејќи шприц за пециво.

Погледнете го видеото: АФРО-КЪДРИЦИ със сламки?!?! (Септември 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com