Совети за жени

Кромиња - најдобрите рецепти

Pin
Send
Share
Send
Send


Содржина на рецепт:

  • Како да се готви кнедли за супа: тајните и суптилностите
  • Како да направите супи кнедли: класичен рецепт
  • Супа од кокошка
  • Супа од грашок со кнедли
  • Млечна супа со кнедли
  • Супа со кнедли во бавен шпорет
  • Видео рецепти

Кромиња - брашно мали топки, кои во различни земји имаат различни именување. Во Украина, ова се кнедли, Белорусија - дамки, Германија - кнедли, Италија - гночи, Чешка - кнедли. Како да ги готви, денес знае секоја водителка. Сепак, многу луѓе ја прават главната грешка - ги прават од густо тесто, кое се состои од главни состојки: јајца и брашно. Иако технологијата на нивната подготовка за таков оскуден збир на производи не е ограничена. Да видиме како се прават овие мали бухти.

Како да се готви кнедли за супа: тајните и суптилностите

Технологијата за правење кнедли е многу примитивна: јајца, путер, млеко или павлака, сол и брашно. Ова е целата ниска група производи за готвење воздушни и меки кнедли. Меѓутоа, за да бидете нежни, треба да се набљудуваат некои суптилностите.

  • За да направите кнедли меко и меки, путер, млеко или крем треба да се додадат на тестото.
  • Додај путер во стопена форма. Секогаш е пожелно да се воведе во тестото, дури и ако рецептот е молчи за тоа.
  • Кули јајца пред употреба.
  • Брашно од брашно, по можност тоа е збогатено со кислород. Тогаш производите ќе имаат порозна структура.
  • Кромињата ќе бидат помеки ако дел од брашното се замени со грозје.
  • Можете да додадете прекрасен вкус на производите со додавање на ситно сецкани зеленчук, зачини, зачини, лук пренесен преку печатот итн.
  • Тестото треба да се направи веднаш пред да се подготви супата.
  • Кромињата се натопени во супа неколку минути пред да се подготви садот тие се готви многу брзо.
  • Подготвеноста да се разберат е многу лесно. Ако плови до површината на садот, потоа се готват.
  • Големината на кнедлињата треба да биде мала. Идеално ако тестото зема половина лажичка, бидејќи за време на готвењето, "влошки" ќе се варат и ќе се зголемат волумен за 2-3 пати.

Треба да се напомене дека кнедлиштата не се само вкусна состојка за хранлива и вкусна супа. Многу луѓе сакаат да ги користат посебно, прво се вари, а потоа ги пржете со кромид во тава.

Супа од кокошка

За здрава и правилна исхрана, лекарите препорачуваат секогаш да ги јадете првите топли течни оброци дневно. Една од многуте такви опции е пилешка супа со кнедли, која може да се готви од било која почетна водителка.

Состојки:

  • Пилешки нозе - 0,5 кг
  • Вода - 2 л
  • Компири - 4 ЕЕЗ.
  • Кромид - 1 ЕЕЗ.
  • Моркови - 1 ЕЕЗ.
  • Брашно - 100 гр
  • Јајца - 1 ЕЕЗ.
  • Млеко - 2 лажици.
  • Сол - 1 лажиче. или да вкусат
  • Земјиште црн пипер - изклинвам
  • Растително масло - за пржење на кромид
  • Зелените - по вкус

Супа од грашок со кнедли

Готвење кнедли за грашок супа нема да биде тешко. За овој рецепт ќе ви треба стандарден сет за мали кнедли и грашок. Вториот може да биде свеж, конзервиран, замрзнат или сушен. Најчесто се користи кршен сушен, па со тоа ќе готвиме супа.

Состојки:

  • Сув грашок - 100 гр
  • Компири - 1 ЕЕЗ.
  • Пилешки кадифе - 1 ЕЕЗ.
  • Кромид - 1 ЕЕЗ.
  • Моркови - 1 ЕЕЗ.
  • Брашно - 100 гр
  • Путер - 3 лажици.
  • Јајца - 1 ЕЕЗ.
  • Сол - 1 лажиче. или да вкусат
  • Земјиште црн пипер - изклинвам

Млечна супа со кнедли

Рецептот за готвење млечна супа со кнедли е познат за многумина од детството. Има одредени предности, како што се леснотијата и едноставноста, хранливата вредност и достапноста на производите.

Состојки:

  • Млеко - 500 мл
  • Путер - 1 суп.л-патки.
  • Брашно - 80 гр
  • Шеќер - 1 суп.л-патки.
  • Сол - 0,5 лажици. или да вкусат
  • Јајца - 1 ЕЕЗ.

Супа со кнедли во бавен шпорет

Овој чекор по чекор рецепт за супа од зеленчук во пилешка супа со деликатни кнедли ќе ви каже како да готвите првото јадење со бавен шпорет. Овој вреден кулинарен асистент ќе ви помогне брзо да готвите вкусни јадења.

Состојки:

  • Пилешки гради - 1 ЕЕЗ.
  • Компири - 0,5 кг
  • Моркови - 1 ЕЕЗ.
  • Кромид - 1 ЕЕЗ.
  • Јајца - 1 ЕЕЗ.
  • Брашно - 2-3 суп.л-патки.
  • Сол - 1 лажиче. или да вкусат
  • Земјиште црн пипер - изклинвам
  • Зелените (било кој) - по вкус

Чекор по чекор готвење супа со кнедли во бавен шпорет:

  1. Намалете ја пилешки гради во парчиња, додајте 3.5 литри вода, додадете го излупениот кромид и вклучете го бавниот шпорет во режимот "редовно готвење". Затворете ја садот со капак. Содржината, сол и зоврие ја варете половина час. Со интензивно вриење на течноста, вклучете го бавниот шпорет во "супа" режим.
  2. По 20 минути, ставете го излупениот и ситен компир во супа.
  3. Потоа додадете излупени и рендан морков.
  4. Готви зеленчук скоро до тендер, околу 15 минути.
  5. За кнедли, се меша јајце со 1 суп.л-патки. вода. Сол и бибер. Додадете брашно и измет го тестото на конзистентноста на густата крема.
  6. Со лажичка, натопете ги кнедлите во вриената супа. Тестото треба лесно да се оддалечи од прибор за јадење.
  7. По врие, варете кнедли 2 минути.
  8. Додај ситно сецкани зеленило. Исправи го вкусот со сол и црн пипер. Исклучете го бавниот шпорет и оставете ја супата да натопи 10 минути.

Видео рецепти за готвење супа со кнедли:

Кнедли - општи принципи и методи на готвење

Преведено од германскиот збор "кнедла" значи "грутка". Всушност, кнедливите се грутки од тесто, кои се подготвуваат како независно јадење или полнење за други јадења, обично супи. Сепак, сè уште не постои консензус за потеклото на кнедлите. Ова јадење под едно име или друго е присутно во кујните на различни народи.

Таа е подготвена не само од Германците, туку и од Полјаците, Чесите, Литванците, а рецептите за кнедли за готвење се многу различни меѓу себе. Сепак, во однос на главните состојки (брашно, јајца, млеко), методите за готвење на ова јадење во сите кујни се многу слични. Некои народи ги прават кнедли повеќе мирисна со зачини и билки, додека Германците и Унгарците, на пример, додаваат тесто за кнедли со колбаси и пукнатини.

Како што рековме, за подготовка на кнедли, тие користат брашно, јајца и вода, но, исто така, се подготвуваат од гриз, компир и други производи. Во некои рецепти, кнедли се готват со месо, додавајќи го на тестото, или како полнење.

Кој е точниот рецепт за кнедли?

Не постои вистинска работа. Има многу рецепти за правење тесто за кнедли, секој е добар на свој начин. Главни состојки: брашно или гриз, мелен зеленчук од зеленчук (компир, сладок компир итн.) Или леб. Можете да го готвите во вода или во повеќе масни состојки, како што се млеко или крем, тогаш тестото ќе биде помека и помека. Од дополнителните состојки кои ја играат улогата на "врзиво", се користат јајца или стопен путер. Меѓу опционалните, заменливи адитиви - зачини и зачини.

Алгоритмот за кнедли за готвење:

  1. Месете го тестото во еден од рецептите.
  2. Формирајте мали топчиња од тесто.
  3. Суровини кнедли натопени во супа од вриење.
  4. Се варат додека не се варат додека не плови до површината.
до содржината ↑

Кнедли варени со супа или одделно?

Почесто се додава на супата во завршната фаза на подготовка. Но, можете да ги варите одделно во солена вода што врие, и само тогаш разградувајте се на плочи со топол прв тек. Во овој случај, тие подобро го задржат својот вкус, а супата ќе остане транспарентна. Одделно варени кнедли може да се сервира не како додаток на супата, туку како независно јадење или додаток на десертот.

Како да направите кнедли?

Според методот на формирање кнедли се од три вида:

  1. Лажица - тестото се формира и се спушта во врела вода користејќи пар лажички. Конзистентноста на тестото треба да биде густа, како палачинки. Извадете една порција со една лажица и оставете ја во супата што врие со друга. Кога ќе го ставите тестото во лажица, не обидувајте се премногу да ја извлекувате, бидејќи при готвењето тоа значително ќе се зголеми во големина. Како по правило, 1/3 лажиче е доволно.
  2. Валани - се подготвени од густо тесто, кое се валани од колбаси, се сече на парчиња, и топките се валани од нив. Овој тип на серија главно се користи кога треба да се готви кнедли или кнедли со пополнување. За подобро да се задржи обликот на производот, пожелно е да се исушат топчињата околу еден час пред да се готви. И можете да ги прашате каква било форма што ви кажува фантазијата.
  3. Еластичен - просекот помеѓу првите два начина. Можете да ги формирате производите со лажици или едноставно да ги извлекувате малите парчиња со прстите и да ги исправувате за да готвите.

Што да сторите така што тестото не се држи заедно?

За да се спречат држењето на кнедлите едни на други, ставете ги во спротивни насоки на садот, мешајќи со лажица, потоа брзо ќе го зграпчат. Во исто време, важно е дека водата не се вари премногу интензивно, туку само тивко се пече. Откако сите производи плови до површината, супата може да се смета подготвена. И не вари, инаку првото јадење ќе се претвори во каша.

Кромиња направени од брашно и јајца

  • јајце - 1 ЕЕЗ.
  • вода или млеко - 2 суп.л-патки. л
  • пченично брашно - 3-4 суп.л-патки. л
  • сол - 1 чипс.
  1. Во длабок сад, победи јајце, внимателно исечете го со вилушка, така што жолчката се продава.
  2. Додајте ладна вода или млеко, сол и промешајте.
  3. Внесете го преливото брашно по делови, интензивно работејќи со вилушка или размачка за да го отстраните изгледот на групите. Добијте дебел тесто, кој тешко ќе исцеди од лажицата.
  4. Стави во супа, земајќи 1/2 лажици.
  5. Се вари 3-4 минути веднаш штом ќе дојдат, што значи дека се подготвени.

Совет: ако додадете уште 2-3 лажички брашно во тестото, ќе излезе дебела, може да се валани и исечете на парчиња. И ако го готвите на кефир и додадете сода, ќе ги добиете наједноставните украински кнедли, кои може да се сервираат одделно, со кисела павлака и цврсти честички.

Кромици од гриз

  • гриз - 100 гр
  • јајца - 2 ЕЕЗ.
  • путер - 2 лажици. л
  • ладно млеко - 4 суп.л-патки. л
  • сол и бибер - 2 чипови.
  1. Се топи путерот во водена бања или во микробранова печка. Се лади на собна температура и се меша со жолчки од јајце.
  2. Додадете го гризот и истурете го во млекото, камширајте со размачкајте додека не се излади.
  3. Сол и бибер, се меша повторно.
  4. Како резултат на тесто, фрижидер за 15-20 минути да грицка порасна.
  5. Формирајте кнедли со пар лажички и варете 5-7 минути додека не се готви.

Сирење кнедли

  • пченично брашно - 4 лажици. л
  • пченкарно брашно - 4 суп.л-патки. л
  • прашок за пециво - 1 лажиче.
  • рендано сирење - 30 гр
  • ладно млеко - 125 ml
  • омекнат путер - 40 g
  • сол - 1/4 лажиче.
  1. Прочистете и измешајте два вида брашно, додајте сол и прашок за пециво, рендано сирење.
  2. Омекнете го путерот на собна температура, а потоа избришете го како резултат на сувата маса.
  3. Истурете во тенок прилив на млеко и месете го мекото тесто.
  4. Слепите на топки, мокрење на рацете во студена вода. Големината на производот треба да биде со орев, бидејќи сѐ уште се издува кога се готви.
  5. Ставете ја супата и варете 7-8 минути.

Кнедли кнедли

  • компир - 800 гр
  • путер - 4 суп.л-патки. л
  • пченично брашно - 3-4 суп.л-патки. л
  • големо јајце - 1 ЕЕЗ.
  • млеко - 2 л
  • сол - по вкус
  1. Излупете компири, додајте вода, додадете малку сол по вкус и се вари додека не се готви. Исцедете ја супата и затегнете преку сито.
  2. Додадете топло жолчки од јајце и брашно на топли, но не и топли, компири, добро се мешајте.
  3. Исто така, ги победувате студените жолчките до врвовите и ги ставате во тестото.
  4. Извадете го тестото од компир со лажица, израмнете ги рабовите, а потоа одделните кнедли со лажичка натопена во топла вода. Натопи ги во топло млеко.
  5. Се вари на ниско вари 10-12 минути, без капак, сол на крајот и додадете путер.

Лук Думплинс

  • пченично брашно - 3 суп.л-патки. л
  • јајца - 2 ЕЕЗ.
  • сол - 2 чипови.
  • лук - 2 заб. или 3 зелени пердуви
  • магдонос или копра
  1. Победи јајца со малку сол.
  2. Додадете брашно и добро се мешајте додека не се постигне хомогена конзистентност.
  3. Лук пердуви многу ситно се исецка со нож (или прескокнете неколку каранфилчиња преку печат), исечете неколку гранчиња од зелена боја, додајте го тестото, измешајте. Мешавината треба да добие конзистентност, како палачинки. Ако е густ, може да се разреди со мала количина мајонез.
  4. Со лажичка натопена во ладна вода, земи го тестото и натопи го во супа од вриење.
  5. Симнете за 5-7 минути.

Оризни кнедли

  • ориз - 0,5 лажици.
  • големо јајце - 1 ЕЕЗ.
  • пченично брашно - 0,5 лажици. л
  • магдонос - 2-3 sprigs
  • сол - по вкус
  1. Ориз житни култури 1-1,5 суп.л-патки. вода, сол по вкус и се вари додека не се готви.
  2. Додајте јајце, брашно и сецкан зеленчук за да се загрее, но не и топол ориз.
  3. Се меша на хомогеност со минерален миксер.
  4. Рацете да се формираат оризови топки со големина на орев.
  5. Ставете ја супата која се врие и гответе не подолго од 5 минути.

Кружни кнедли

Композицијата личи на мрзливи кнедли, но вкусот е деликатен, децата навистина се допаѓаат. Бујна, слатка, служи за десерт. Вкусно со кисела павлака и стопен путер, може да се посипете со шеќер, истурете со џем или овошни пиреа како што е јаболко-праска.

  • масло содржина на маст од 5% - 250 g
  • пилешки јајца - 2 ЕЕЗ.
  • шеќер - 1-3 суп.л-патки. л
  • пченично брашно - 4 лажици. л (може да се меша на половина со овес)
  • сол - 1 чипс.
  1. Резинки, јајца, шеќер и сол се фаќаат со вилушка.
  2. Додадете брашно, промешајте додека не се излади. Масата на маслото треба да биде густа и леплива. Ако сакате, можете да додадете 1 нотка на ванила за вкус.
  3. Доведете вода до вриење во тенџере, додадете сол. Користете лажичка тесто, друга форма и натопете ги кнедлите во врела вода. Или вајарам топки, од време на време мокрење раце во ладна вода.
  4. Се вари 2-3 минути откако ќе плови. Кревчето кнедли ќе се зголеми во големина за половина. Извадете со лажичка лажица, веднаш со вода путерот, за да не се држите заедно. Служат со кисела павлака и други вкусни адитиви.

Пилешки кнедли (крофни кнедли)

Рецептот "за мрзлив", не треба да го мачкате тестото одделно, а потоа ставете го кутијата внатре, само измешајте сè во вкупната маса. Само пилешко филе е погодно за готвење, во него има многу протеини, кои веднаш се поставуваат во вода што врие и не дозволува распаѓање на кнедли. Од свинско или готвач готвач нема да работи.

Кнедли - подготовка на храна

Главните производи за кнедли за готвење се брашно, млеко и јајца. Како и во други случаи, вкусот и изгледот на готовиот сад во голема мера зависи од квалитетот на оригиналните производи.

Брашното пред подготовката на тестото за кнедли треба да се просее, и повеќе од еднаш, да го збогати со кислород и да го направи тестото посуптилно. Треба да се запомни дека износот на брашно во рецептот секогаш е даден приближно, бидејќи густината на тестото се одредува не само од количината брашно, туку и од квалитетот, маснотиите и густината на млекото, итн. Затоа, водителка мора да биде подготвена за фактот дека во тестото за кнедли оди повеќе или помалку брашно во споредба со количеството наведено во рецептот.

За подготовка на кнедли треба да бидат избрани свежи јајца кои имаат чисти сјајни школки. Млекото обично се зема свежо или пастеризирано.

Кромиња - најдобрите рецепти

Рецепт 1: Бранови од брашно

Овие кнедли се користат во супи или како независно јадење. За готвење можете да земате пченично брашно или брашно од леќата, и можете да употребите мешавина од брашно, јачмен и гречнево брашно. Млекото во рецептот може да се замени со вода. Покрај тоа, бидејќи различни видови брашно и масло имаат различни својства, количината на течност во рецептот може да се менува за да се добие саканата конзистентност на тестото за кнедли.

Состојки:

6 суп.л-патки. лажици брашно (без врв),
100 гр. млеко
2 јајца,
30 гр. путер (можете да го користите сончоглед како што е соодветно),
1 мал кромид,
0,5 лажички ким.

Метод за готвење:

1. Паунд путер и млеко со жолчки од јајце до бел, а потоа постепено додадете брашно и вода на оваа маса во мали делови.

2. Солејќи го тестото што го добиваме и го зачиниме со зачини, додаваме белките од јајца, кои претходно сте го штрекале, во него, и повторно избришете ги. Го добиваме тестото, кое ја има конзистентноста на каша.

3. Од добиеното тесто со лажичка, која ја навлажнуваме во вода, одделете ги малите парчиња, кои ги готвиме околу 5 минути (откако ја предтретирале водата). Кромињата може да се сметаат за подготвени кога почнуваат да плови до површината.

Рецепт 2: крофни кнедли од Choux

За подготовка на вакви кнедли брашно приготвува. Рецептот на кнедлички кнедли сугерира малку различни пропорции на брашно и други компоненти, за разлика од претходниот рецепт, па тие вкусат малку поинаков.

Состојки:

50 гр. брашно,
3 суп.л-патки. лажици путер,
2 јајца,
100 гр. млеко
2 лажиче. сецкани зелени (магдонос со копра),
на врвот на солениот нож.

Метод за готвење:

1. По вриеното млеко и путер, истурете ги брашното над нив и, без отстранување од топлината, брзо промешајте ја смесата за да формирате еластична маса што ќе заостанува зад ѕидовите.

2. Потоа отстранете го добиеното тесто од тестото и со постојано мешање додајте сол и зачини. По ладењето на тестото, мешајте го со претходно треснени жолчки и победи. Потоа постепено додавајте ги штитните протеини, повторно внимателно измешајте го тестото.

3. Потоа, навлажнувајќи една лажичка во вода, одвојте мали парчиња од добиеното тесто и, спуштајќи ги во зовриена солена вода, се вари на тивок оган додека кнедлите не се на површината.

Рецепт 4: Пюре миси

Дури и ако не сакате каша од просо, не заборавајте да пробате кнедли од кромид. Тие имаат многу посебен вкус, хранливи и здрави.

Состојки:

50 гр. просо,
100 гр. млеко
2 лажиче. шеќер,
2 јајца,
50 гр. павлака
1 суп.л-патки. л брашно,
40 гр. путер.

Метод за готвење:

1.Се вари вискозна каша од просо, шеќер и млеко, се лади на околу 70 степени, а потоа се меша каша со јајца, кисела павлака и пченично брашно, се меша сè добро.

2. Обличите кнедли во маси и варете ги во солена вода. Се служи со стопен путер или кисела павлака.

Рецепт 5: Кнедли кнедли

Во кујните на речиси сите нации, компирните кнедли заземаат посебно, чесно место. Тие се многу вкусни и хранливи, а нивното готвење е многу едноставно. Ако сте во можност да готви пире од компири, лесно можете лесно да смачкате компир кнедли.

Состојки:

5 компири
100 гр. 'рж или пченично брашно,
50 гр. путер,
2 јајца,
1 кромид,
1 лажиче. сол и ким.

Метод за готвење:

1. Варете компири во солена вода и кашајте ги во пире, додајте путер на него.

2. Ситно исецкајте го кромидот и пржете го во растително масло, измешајте го со пире од компири, пире од жолчка, брашно (постепено го воведуваме), како и малку бели белци. На добиената маса додадете ким, сол и се мешајте сето целосно.

4. Варете ги кнедлите во солена вода, послужете ги со путер и пржени кромид.

Кромиња - корисни совети од искусни готвачи

Иако при готвење кнедли, млекото може да се замени со вода, ако е можно, не треба да го сторите тоа, бидејќи кнедлините со млеко се помеки и поубави.

Не го занемарувајте советот, прво победете ги жолчките со путер, и само тогаш, мешајќи ги со тестото, додадете ги истите шмуканите белци. Само во овој случај, кнедли ќе биде тендер, воздушеста и многу вкусна.

За жал, велам, како човек кој извади јајца од под слоевите во селото, дека јајцата со чиста и сјајна школка НЕ ​​се свежи. На груба и досадна школка, на Новак на јајце. Свежото јајце се чувствува како песок.

Како да направите кнедли

  1. Истурете вода во сад и излажете јајце.
  2. Протресете и додадете брашно и сол.
  3. Месете го тестото, чија конзистентност треба да наликува на тестото за фриттерите. Односно не е премногу течност, но малку течност. Брашното можеби ќе треба повеќе или помалку од наведениот износ. Тоа зависи од големината на јајцето и од квалитетот на брашното.
  4. Во оваа фаза, ако сакате, можете да додадете сирење рендан на парична казна ренде.

Процес на готвење

  1. Ставете путер во сад и ставете го во микробранова печка за да се стопи. Како што се топи, даде малку кул.
  2. Јајцето е поделено во жолчка и бело. Ставете го жолчката во чинија со путер.
  3. Истурете го истото млеко.
  4. Сол и се тресат со вилушка.
  5. Така што протеинот е шлаг, тоа е точно кога чашата за чорапи е сува и чиста. Победи со миксер. Можно е да се фрли мал дел од сол за да се подобри процесот. Претепајте го она што се нарекува "меки врвови", кога протеинот е веќе добро обликуван, но ако се обидете да ја свртите садот наопаку, тој ќе излеа од неа.
  6. Во делови, нежно се меша со протеинот во мешавината на јајце-млеко масло. Првиот дел од протеинот може да се меша интензивно, но следните се многу внимателни да не ја испуштат пената.
  7. Истурете го брашното и нежно, со кружни движења, измешајте го во тестото.

Како да се готви супа со кнедли

  1. Откако ќе го подготвите тестото за било кој рецепт што го сакате погоре, и компирот во вашата супа е скоро подготвен, време е да се стават кнедли.
  2. Супата не треба да се вари премногу, инаку вода што врие ќе го претвори тестото во мали снегулки пред да се запрсне. Ова е особено точно за вториот рецепт.
  3. Земете две лажици. Една прва натопи во супата, така што ќе се загрее.
  4. Извадиме мала количина тесто за неа (не повеќе од половина лажичка), ставете ја во тенџере и и помогнете на втората лажица да ја слајд.
  5. Повторете или додека тестото не заврши, или додека не одлучиме дека во супата има доволно кнедли. Треба да се разбере дека за време на готвењето тие ќе се зголемат.
  6. Промешајте во текот на првите 3 минути е апсолутно невозможно! Прво, празнините ќе одат надолу, а потоа, како што се подготвени, ќе плови до површината. Потоа можете нежно да се мешате.
  7. Време на готвење 5 минути по искачувањето.

Тука, во принцип, и сета мудрост! Како што можете да видите, тоа е едноставно, но вкусно и интересно.

Ова е супа со вообичаените едноставни кнедли.

Вкусна супа со кнедли - фото рецепт чекор по чекор

За да готвите навистина вкусна и здрава супа, треба да се подготви пилешка супа еден ден претходно. За таа цел, скелетот и другите делови од трупот од живина, кои не се користат за друга храна, по можност треба да се преклопат во торба и да се чуваат во замрзнувач, така што во секое време може да се добие прекрасно основно јадење.

Упатство за готвење

Излупете го и измијте го целиот зеленчук. Компири поделени на мали коцки.

Кромид и моркови сецкани слама, пржете на мека држава, заедно со вашите омилени зачини.

Гответе го тестото. За да го направите ова, ставете кисела павлака во мало јадење, ставете јајце, притиснете чешнички од лук преку преса, додадете преливно брашно, комбинирајте ги сите компоненти во хомогена маса.

Ставете компири коцки во врела супа, се вари до подготвени.

Спуштете ја десертната лажица од вареното тесто во тенџере со мирисна супа, проверете дали кнедлиштето се лизна од прибор за јадење. Продолжете да го користите целиот состав.

Во исто време, додајте пржени зеленчук. По нова вриење, извадете го контејнерот од топлината.

Истурете ја супата со миризливи кнедли кнедли во длабоки чинии, украсете со сецкан зеленчук. На таков едноставен начин, секогаш можете да го нахраните вашето семејство со највкусна и здрава храна!

Рецепт за фрлање и месобалка

Не секоја домаќинка се осмелува да кулинарски експерименти, следниот рецепт е од категоријата експериментални - во супата има и кнедли и ќофтиња во исто време. Од друга страна, рецептот е многу едноставен.

Супа производи:

  • Вода - 2 литри.
  • Моркови - 1-2 парчиња.
  • Кромид - 1 глава
  • Компир - 4 кртулата
  • Путер - 50 гр.
  • Зелени, зачини, сол, ловоров лист.

Производи за кнедли:

  • Пилешко јајца - 1 ЕЕЗ.
  • Пченично брашно од највисоко одделение - 1 суп.л-патки. (или малку повеќе).
  • Вода - 50 ml.
  • Сол

Производи за ќофтиња:

  • Полнење (свинско месо или говедско месо) - 300 гр.
  • Кромид - 1 глава
  • Зачини за месо - ¼ лажиче.
  • Пилешко јајца - 1 ЕЕЗ.
  • Сол

Технологија:

  1. Во првата фаза треба да се подготват ќофтиња - овој процес може да потрае најмногу време. Стави критикувам во длабок сад, додадете зачини, јајце, рендан кромид, се меша добро. Формирајте ќофтиња - топчиња со мала големина, ставете ги на табла за сечење.
  2. По врела вода во тенџере, фрлајте компир клинови (може да се сече на коцки или парчиња).
  3. Во тава, sauté моркови и кромид користење на путер, пред излупени, сецкани или сецкани користење на груб ренде.
  4. Месете го тестото за кнедли - изматете го јајцето и водата во сад со метла додека не се излади, додадете сол и брашно. Промешајте се до дебел тесто, како на палачинки.
  5. Во тенџере со компири, спуштете ги ќофтињата, вријте 5 минути.
  6. Сега тоа е крајот на кнедли, треба да ги спуштите во супа со помош на лажици - еден да лажичка, вториот - да пука во подготовка на супа.
  7. После тоа додадете го кафениот зеленчук во садот, додајте сол и црн пипер.

Сослушување неспоредлив вкус од кујната, домаќинствата веднаш ќе се појават за дегустација!

Супа од компир

За прв пат, тие почнаа да јадат компири на американскиот континент, но денес овој производ се смета за вистински белоруски. И локалните домаќинки се подготвени да разговараат за 1001 рецепти за подготовка, а еден од нив е супа со кромидни кнедли.

Супа производи:

  • Месо - 400 гр.
  • Вода - 3 литри.
  • Моркови - 1 ЕЕЗ.
  • Кромид - 1 ЕЕЗ.
  • Путер за пасеновка.
  • Сол и зачини.

Производи за кнедли:

  • Компири - 4-5 клубени
  • Моркови - 1 ЕЕЗ.
  • Кромид - 1 ЕЕЗ.
  • 1-2 јајца за пилешко
  • Брашно.
  • Малку путер.

Технологија:

  1. Исечете го месото, гответе до тендер, отстранувајќи ја пената по вриење.
  2. Излупете моркови и кромид, решетки (сецкање), sauté во путер, додека зеленчук се златни во боја, додадете ги во супа.
  3. Подгответе го тестото за кромидни кнедли. Се вари компири и моркови и со каша нив во пире од компири, додадете рендан кромид (на парична казна ренде), јајца, и стопен путер.
  4. Додајте брашно со мешање тесто доволно тесто, така што може да се формира колбас на сечење одбор. Се сече на мали парчиња.
  5. Кога супа е речиси подготвена, испратете ги компирните кнедли. Се вари 3-4 минути, додадете сол, зачини и зачини.

Ќе треба малку да ја поминете со оваа супа, но резултатот ќе ги задоволи и домаќинот и гостите!

Супа рецепт за супање со сирење

Супа производи:

  • Вода - 3 литри.
  • Моркови - 2 ЕЕЗ.
  • Кромид - 2-3 глави. средна големина.
  • Компири - 3-4 кртулата
  • Конзервирана грашок - 5-6 суп.л-патки. л
  • Зелените
  • Путер.

Производи за сирење со сирење:

  • Брашно - 100 гр.
  • Путер - 50 гр.
  • Павлака - 2 суп.л-патки. л
  • Тешко сирење - 100 гр.
  • Скроб - 1 суп.л-патки. л
  • Сол

Технологија:

  1. Ставете тенџере на шпоретот со идна супа од сецкан зеленчук: компири, моркови, кромид. Врие додека не се подготви, во тоа време, месете го тестото за кнедли.
  2. Решетки сирење, стави павлака, омекнат путер, сол. Сега се прелива скроб и брашно.
  3. Во речиси подготвена супа испрати грашок, зачини, сол.
  4. Со помош на две лажички за десерт да се формираат кнедли и да се шират во супата.
  5. Вретете уште две минути, додадете сецкан зеленчук и исклучете го.

Супата има неверојатен вкус и убава златна боја!

Како да направите кнедли од гриз

За кнедли за готвење, покрај брашно, компири и сирење, се препорачува да се користи гриз. Кога ќе врие, тоа ќе се зголеми во обем, така што тие ќе изгледаат меки и апетитни. Самата супа е подготвена на традиционален начин, така што подолу се дадени информации за тоа како да се направи, всушност, кнедли.

Состојки:

  • Супа - 2 литри.

Производи за кнедлички кнедли:

  • Semolina - 4 суп.л-патки. л
  • Растително масло - 2 суп.л-патки. л
  • Пилешко јајца - 1 ЕЕЗ.
  • Сол
  • Прашка за печење - изклинвам.

Технологија:

  1. Додека супа од зеленчук или месо се врие, можете да продолжите со подготовката на кромидните кнедли.
  2. За да го направите ова, изматете го јајцето во еднаква конзистентност, солете го и додадете го прашокот за пециво, путер и гриз.
  3. Месете го тестото, доволно дебело. Оставете 10 минути.
  4. Користејќи две лажици, спуштете ги кнедличките кнедли во подготвената супа, варете 5 минути.
  5. Нека супата застане уште 10 минути.

Оваа супа е рај за гурманите!

Совети и трикови

Горенаведените рецепти јасно покажуваат дека вистинската љубовница има многу опции за готвење кнедли. Како основа, можете да користите компири, гриз, брашно.

Манка и сирење ќе направат кнедли воздух, тендер.

Можете да додадете варени моркови на тестото, тие ќе добијат убава боја.

Зелените добро се комбинираат со нив - ситно сецкани копар или магдонос.

Крвните кнедли треба да бидат многу брзо - 2-5 минути, инаку тие ќе се распаднат. Ако основата на брашно, тогаш супата може да се исклучи веднаш по појавата на кнедли.

Супа од леќа со печурки и кнедли од компири

Вкусна супа од леќа со печурки, кнедли од кромид и кнедли беа многу нежни. и сите заедно само супер! Подгответе се без тешкотии.

Супа од супа од леќата

Супа од леќата со кнедли е одлична алтернатива на вообичаените богати супи. Срце и во исто време светлина, лесно да се подготви, тоа ќе ви овозможи да се прошири на зимското мени. Техника кнедли за готвење земени од германски хостеси.

Супа од лук од лук

Пилешка супа со кисели краставички и зеленчук. Еден вид на марината, зачинет со прекрасни кнедли. Таа ќе заземе достоинствено место во низата што ни се познати и малку досадно борш, супа од зелка и обични супи. Овој рецепт беше објавен на веб-страницата во 2009 година од страна на корисникот Solomeya и илустриран од мене како дел од кампањата за боење.

Супа со ќофтиња и пролетни кнедли

Сите ја сакаа супата од светлосна пролет, дури и нејзината внука јадеше со задоволство, иако таа беше толку претпазлива. сепак, како и сите деца. Мојата ќерка, откако јадеше, рече: "Мамо, секогаш имаш такви вкусни кнедли! Па, зошто не можам да добијам толку вкусни кнедли." Не знам зошто.

Супа со кнедли полумарина кнедли

Супа со многу слични кнедли е тука. Принципот е ист, имам само поинаква форма и малку различен состав. Навистина ми се допадна овој рецепт е форма на кнедли. Можеби ќе ви се допадне, драги колеги готвачи.

Деминирање. Кнедли - парчиња тесто, варен во супа, млеко, супа, итн Кромињата спаѓаат во категоријата производи од брашно, составот на главните компоненти се брашно, јајца, путер, млеко. Првично, кнедли биле направени од исто густо тесто како украински кнедли. И тогаш тие беа нарекувани "валани". Името добиено поради методот на подготовка: тестото се сече на мали парчиња (околу големината на лешник) и од нив се валани топки. Тогаш овие топки беа оставени да легнат за еден час и половина и само после тоа тие беа спуштени во врела вода.

Во различни земји, кнедли се нарекуваат поинаку. На пример, во Чешка и Словачка ова се кнедли, во Германија и Австрија - кнедли.

Постојат многу рецепти за кнедли за готвење. Наједноставниот се состои од јајца, вода и брашно. Но, многу домаќинки ја заменуваат водата со млеко. Покрај тоа, тие готват кнедли од гриз, компири, па дури и од цвекло.

Најчести се кнедли од компири. Тие се подготвени многу едноставно: готви пире од компири, додадете брашно и јајца до него. Кнедли кнедли се независно јадење, брзо и вкусно.

Можете да готвите компир кнедли со месо. И тоа може да се направи на два начина:
* додадете го кутии директно во тестото, измешајте и извадете ја кнедла од такво тесто,
* Направи полнети кутии, како во кнедли.

За да направите кнедли вкусни, треба да знаете некои тајни за нивната подготовка:
* Тестото е подобро да се мачкам на млеко, а не на вода,
* Јајца пред додавање на тестото, поделени во жолчки и протеини и ги победи одделно. Победи на жолчки подобро со путер.

Варен во кнедли во солена вода, на тивок оган и под капакот. Овој метод на готвење ќе им овозможи на кнедли да се издува, но да не се распаѓа.

Во прилог на фактот дека кнедли може да се служи како посебен сад, тие можат да се додадат во различни супи. Супата може да биде апсолутно ништо: пилешко, со ќофтиња или само супа со кнедли. Ова не е фундаментално прашање. Тестото за кнедли во супата треба да биде течно. Прво треба да се вари кисело, потоа да се става зеленчук во него, да се вари и потоа да се истура тестото во супата со лажица. Во варени супа, тие брзо се преклопуваат и стануваат круг.

Што е тоа?

Кромињата се оброк кој обично се состои од брашно и јајца, но може да се користат и други состојки. Тие често се додаваат во супи, но тие може да бидат и гарнир и независно јадење (на пример, ако ги додадете со полнење). Покрај тоа, кнедли често се дел од десертот.

Нема сигурни информации за татковината на кнедли, а денес таквото јадење е присутно во најразновидните национални кујни во светот: руски, украински, белоруски, чешки, естонски, полски, башкирски, татарски, па дури и фински, австриски и германски.

Како да се готви?

Секоја водителка има свои тајни за подготовка на такво навидум едноставно јадење како кнедли. Подолу се дадени некои интересни опции.

Вреди да се започне со вообичаените класични кнедли, секоја водителка дефинитивно ќе се справи со ваква чинија!

За готвење ќе ви требаат:

  • 1 јајце
  • 5-6 лажици брашно (со слајд)
  • 50 ml од било која течност.

  • Ставете го брашното во сад, направете бунар во центарот и извадете јајце во неа.
  • Следно, додадете ја течноста. Ова може да биде, на пример, супа, обична вода или млеко. Сето тоа зависи од тоа како планирате да ги користите кнедлините во иднина. Ако сакате да ги додадете во супа, тогаш користете супа, која варен зеленчук или месо.
  • Месете прилично стрмно тесто и направете топчиња или колбаси од него.

    Можете да направите вкусни и солени кнедли кнедли. За да го направите ова ќе ви требаат:

    • 5 лажици брашно,
    • 1 јајце
    • 3 лажички мајонези,
    • 3 чешниња лук,
    • сол по вкус (по желба).

  • Лукот мора да се исчисти и да се исечи на каков било начин, на пример, со користење на пресек со лук или мешалка.
  • Ставете брашно во сад, извадете јајце во неа и додадете мајонез и сецкан лук.
  • Месете го тестото, направете кнедли и употребувајте ги за нивната намена.

    Ова е рецепт за печурки за сирење, кои најверојатно ќе бидат многу вкусни.

    Еве што ви треба:

    • 150 грама од секое тврдо сирење
    • 1 јајце
    • 3 лажици брашно.

  • Сирење мора да биде рендано.
  • Додадете јајце и брашно на сирењето, добро се мешајте, за да направите густа маса.
  • Од готовиот сирење, можете да направите кнедли и да ги додадете во различни садови.

    Апетитот и негувањето излегуваат од компир кнедли со кромид. За нивна подготовка ќе треба:

    • 5 средни компири
    • 1-2 јајца,
    • 7 лажици брашно,
    • 1 глава на кромид,
    • сол по вкус
    • растително масло.

  • Компирите треба да се вари додека не се готват во униформа, потоа мелење во блендер или решетка.
  • Излупете го кромидот, ситно исечете го и пржете во тава со растително масло до светло златно нијанса.
  • Ставете ја компирната маса во сад, додајте го пржениот кромид, брашно и јајце, измешајте сè добро.
  • Застанете ја добиената густа мешавина од кнедли и употребувајте ги како што е планирано.

    Можете да направите срдечни пилешки кнедли. За ова ќе ви требаат:

    • 300 грама пилешко филе,
    • 5 лажици брашно,
    • 2 јајца,
    • зеленчук
    • сол по вкус.

  • Пилешкото филе треба да се мие и или да се исецка на мешалка додека не се изедначи или да се прескокне неколку пати преку мелница за месо.
  • Исецкајте ги зелените.
  • Додај брашно, јајца и зеленчук на мелено пилешко, се меша сè добро.
  • Если вы варите суп, то ложкой набирайте куриное тесто и опускайте порции в кипящий бульон.

    Попробуйте приготовить клёцки с мясом. Вот что для этого потребуется:

    • 5 средни компири
    • 200 грама мелено месо
    • 1 кромид,
    • половина чаша брашно,
    • 1 јајце
    • пиперка и сол по вкус
    • зеленчук по вкус.

  • Прво направи некои кутии. Излупете и исечете го кромидот. Измијте ги зелените, исушете ги и исечете ги. Измешајте го мелено месо со кромид, билки, сол и бибер, измешајте ги сè додека не се изедначи.
  • Сега готви тестото. Излупете го компирот и истријте ги на најмалиот ренде. Сокот мора да се исцеди преку газа или крпа, тоа нема да биде потребно. Измешајте ја добиената компир мешавина со брашно и јајце, измет го густото тесто.
  • Формирајте тесто од тесто, ставете малку месо пополнување во центарот и придружете се на рабовите, а потоа формирајте топка. Исто така направете ги останатите кнедли.
  • Додајте кнедли во супа или се вари во супа и служат на масата.

    Не помалку апетитот ќе испадна грозје слатки кнедли.

    Состојки што ќе ви требаат:

    • чаша гриз,
    • 1 јајце
    • 2 лажици шеќер во прав,
    • трета чаша млеко.

  • Јајцата мора да биде темелно разбушена со шеќер во прав.
  • Потоа додадете млеко во мешавината, повторно измешајте го сè.
  • Продолжување на процесот на камшикување, започнете со додавање на гриз.
  • На крајот, треба да имате прилично густо тесто. Формирајте ги кнедлите од неа и, на пример, ги вари во засладено млеко (ќе добиете десерт млечна супа) или пржете.

    Како да служиме?

    Најчесто, кнедлите се додаваат во супата, а потоа станува уште поубаво и задоволувачко. Но, тие исто така можат да ја играат улогата на полноправно гарнир за месо или риба. И ако го ставите кутијата внатре, тогаш сè друго ќе биде излишно. Но слатки кнедли со џем, шеќерен сируп или овошен сос ќе биде одличен десерт!

    Корисни совети

    Неколку препораки за почетници и искусни хостеси:

  • Не е неопходно да се готват кнедли, ако сакате, можете да ги готвите на други начини, на пример, чорба во некој сос, пржете во масло или дури и да готвите парна. Ако сакате, можете дури и да ги печете во рерната, сè ќе зависи од вашите желби и имагинација.
  • Завршените кнедли може да се чуваат во замрзнувачот. За да го направите ова, поставете ги на сад за печење, оставајќи слободен простор меѓу нив и ставете го во замрзнувачот. Кога сите кнедли се замрзнуваат, ставете ги во торба и испратете ги назад во фрижидерот. Ако веднаш ги ставите во торба, тие едноставно ќе се држат заедно.
  • За да се направат кнедли повеќе тендер и воздух, просечете го брашното пред да се готват.
  • Не премачкајте кнедли премногу долго, тие едноставно можат да се вари меко и да ја изгубат својата форма. За средно големина кнедли, две или три минути ќе биде доволно.
  • Вреди да се запамети дека во процесот на готвење кнедли ќе се зголеми во обем, па ако не сакате да се преголеми, тогаш подели го тестото во мали делови.
  • Не можете да ги варите кнедли со рацете, туку да ги обликувате со лажица. И така композицијата да не се држи до него, секојпат да ја навлажнува со вода.

    Гответе таква разновидност на кнедли и уживајте во вашето семејство и гостите!

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send

  • lehighvalleylittleones-com