Совети за жени

Како да се готви есетра во рерната

Pin
Send
Share
Send
Send


Есетра е скап производ, па рибата треба да биде избрана мудро. Најдобро е да се купи жива риба, но ова задоволство е најмногу вреди. Не е лошо и разладено производи, но не секој може да си ја дозволи својата цена.

Просечниот купувач најчесто избира замрзната риба. Каков вид труп да се избере?

  • Треба да биде голем (најмалку 3 кг). Мали риби се многу коскени и не масти.
  • Трупокот мора да биде недопрена, со цели перки и опашки, без модринки и со чисти жабри.
  • Рибата не треба да биде премногу снег и густа глазура на мраз.

Ако птицата е целина, тоа значи дека е замрзнато само еднаш. Во овој случај, езерските јадења ќе излезат вкусно и естетско.

Естрада печена на руски: подготвување на труп за готвење

Есетра е многу вкусна риба, која може да се готви на различни начини. Но, традиционалниот рецепт е есетра, печен во кисела павлака според стариот руски обичај.

Прво треба да рибите риба. Најдобро е да се изврши манипулација во гумени ракавици. Измијте ја рибата со изладена течна вода, ставете ја на сечка за сечење и цврсто поправете ја опашката. Јадете ја кожата на есетрата внимателно од опашката во главата. Потоа отстранете ги жабри и, отворајќи го стомакот на главата, отстранете ги сите утроба. Сега треба да ја отстраните кожата од трупот. За да го направите ова, се вари вода во голем тенджер и, земајќи го трупот за опашката, спуштете го во врела вода неколку секунди. Потоа ненадејно исплакнете со ладна вода и веднаш извадете ја кожата и шила на грбот и на страните.

Сега чистената есетра треба да се нанесуваат со сол и да остане еден час. Рибите треба да дадат сок, така што садот од есетра во рерната испадна дури и помал и вкусен.

Естрада печена на руски: рецепт

Додека трупот е натопен со сол и му дава сок, можете да направите подготовка на традиционалниот сос. За да го направите ова, варете 4 јајца и одделете ги жолчките од нив. Ставете жолчки во длабока чинија со вилушка, додајте им 200 грама кисела павлака, половина лажичка морско оревче, 4 лажици стопен путер и 2 лажици оцет од рузмарин. Измешајте го сосот добро.

Ова јајце езеро се готви во рерната, па го загревајте до 190 ° C. Ставете ја хартијата за печење на лист за печење и ставете ја тегличката во внатрешноста. Истурете ја рибата со сос од јајце-крем и посипете со леб. Во својот квалитет можете да ги користите познатите breadcrumbs или пченка жито. Потоа лесно испржете ја јајцата на есетра со маслиново масло и истурете сок од лимон. Користете за овој половина цитрус. Испратете ја рибата во рерната половина час.

Внимателно ставете ги готовите риби на рамно сад и гарнитури со зелена салата, магдонос и свеж зеленчук. Варени компири се совршени за гарнитури.

Како да готвите есетра во Рокфелер?

Рокфелер есетра е јадење на американска кујна, но е совршено за нашата празнична маса.

Прво треба да готвите супа од зеленчук. За да го направите ова, потопувајте моркови и кромид, лисја и залив лисја во врела вода. Варете 15 минути. Потоа додадете го измието ефирче филе во супа и готви на тивок оган 20 минути. Потоа отстранете го филето и исечете ги на делови.

Во сад, победи 5 пилешки јајца и натопи парчиња есетра во нив. Тогаш рибата треба да се свитка во лебници и да се стави на скара во рерната (подобро е да се попрска со нафта однапред. Сплеткајте вкусно јадење на есетра 20 минути до златни и руди.

За сос, измешајте 3 супени лажици шеќер, 300 грама мајонез, еден рендан корен и сол од рен. Служат на риба треба да биде жешко со ориз или свеж зеленчук и сос во посебен сад. Плочите можат да бидат декорирани со маслинки, пченка или лимон.

Италијански есетра рецепт

Есенција во сос од домати е автентично италијанско јадење, популарно не само во својата татковина, туку и во Азија, Русија и во САД. Подготвувајќи ја есетрата за овој рецепт брзо, но излегува многу деликатно и мирисна.

Филе на есетра треба да биде добро истури врела вода, потоа се сече на парчиња и се стави во тава, повторно се става вода што врие. Додајте сол, бибер, корен од паршап или магдонос до рибата. Во рок од 30 минути, рибата мора да се изгасне на средна топлина.

Во ова јадење игра важна улога гарнитури. Таа е подготвена врз основа на зелен грашок, кој мора да се варат. Потоа исечете 100 грама шампињони и пржете во растително масло. Исто така, врие 15 рак на вратот и олупете го школка. Измешајте ги состојките на гарнитурата.

Потребен и сос. За да го направите во садот, додадете малку путер, стопете го и додадете 2 лажици брашно.

Поминете го, потоа ставете малку риба супа, домати, сол и шеќер. Извадете го сосот. Ставете ја рибата во центарот на плочата, послужете ја садот и посипете го сос од домати.

Рецепт за есетра во рерната

Исплакнете го филето на есетрата под проточна вода и исечете ги на делови. Исто така, измијте 150 грама карфиол и брокула, исушете ги и поделите ги во цветови.

Земете длабок сад и подмачкајте го со путер. Ставете ги есетрата на есетра на дното и inflorescences на карфиолот околу дното. Потоа сол садот, бибер, нежно и рамномерно истурете го кремот. Ставете го замрзнатиот зелен грашок на врвот. Испратете го садот за печење на загреаната рерна за половина час, а потоа отстранете го и оставете го да остане да стои неколку минути пред сервирањето.

Се служи како главно јадење, не му е потребен гарнир, бидејќи печен зеленчук служи како гарнир. Ако сакате, можете да додадете на рибата и зеленчукот, пире од компири или ориз.

Како да се готви пареа есетра?

Есгенија, парен, задржува значителен број на хранливи материи и е помалку калоричен. Ова езерско јадење дома е лесно да се готви.

Исечете есетра во делови, подобро е да не користите филети. Сол и ја пиперка рибата, а потоа ставете ги парчињата на скара. Кората на есетрата треба да биде на врвот. Серез на маслинки (користете ја целата тегла) во прстени и ставете ги на риба. Се исуши есетрата додека не се готви, околу 25 минути.

Сос е многу важно! За да го подготвите, земете една лажица брашно и кваси ја. Потоа испржете го брашното во тава со путер, истурете 1,5 чаши рибино супа од двојно котел и варете 10 минути. Намалете го подготвениот сос, додадете уште 10 грама путер и сок од лимон.

Наредете ја подготвената чинија во чинии, украсување со зелена боја и црвен кавијар. Како гарнир, свеж зеленчук или печурки задушени со кромид се совршени.

Салата за есетра

Царот риба може да се служи не само како главно јадење, но исто така се користи за салати. Многу добра салата "Азербејџан".

Поделба на есетрата со отстранување на трње и коски, и се вари во солена вода до тендер. Потоа отстранете ја кожата од рибата, лесно сол и лади. Се вари компири и моркови (еден по еден), кора и се сече на коцки. Излупете едно јаболко и исечете ги на парчиња. Ситно исецкајте го кресртверот. Сите компоненти на салата се мешаат во сад, сезона со кисела павлака. Кога служи, украсуваат со билки и маслинки.

Салата од есетра со persimmon е исто така популарна. Ова необично јадење сигурно ќе ги изненади гостите на празниците.

Варете филета на есетра, се лади и се сече на мали парчиња. Persimmon (2 парчиња), чистење на кора и семиња, се сече на коцки. Отстрани половина лимон од кора од лимон и семки, ситно се исецка. Се меша риба и persimmon, сезона со павлака и павлака. Врвот со смачкан лимон. Пред сервирање, оставете салата да се излади.

Како да готвите ушите на есетра?

Езерата за есетра, фотографиите кои ги гледате во статијата, се вкусни и хранливи. Но, се разбира, не можете да ги игнорирате првите јадења што можат да бидат подготвени од оваа прекрасна риба. Особено добра супа која не остава отпад, односно прашања за тоа каде да ја ставите главата и перките, не се јавува. Сите оди во супа!

Оставете го главниот дел од трупот да го подготви второто јадење. Земете ја главата, опашката, перките, парчињата на исечена кожа, исечете го пршленот и малку филе себе. Ставете сè (освен филето) во тавата и ставете го на оган. Бидете сигурни да ја отстраните формирачката пена.

Додека супа се подготвува, кора и се сечат на компири, морков во коцки. Кромид сече на половина, се исецка вашата омилена зелена боја.

Кога супа ќе се вари и пената ќе се формира многу помалку, ставете го кромидот и морковот во тенџере. Потоа додадете сол, бибер и ловоров лист. Варете го увото 40 минути, а потоа затегнете го со ситно сито и повторно го пушите. Додајте компири и сецкан кромид во увото. Потоа истурете го филето на есетрата и гответе уште 20 минути. Уво подготвени! Треба да се сервира со половина варено јајце и свежи билки.

Тајните на готвење риба

Корисни препораки ќе помогнат да се подготват правилно и да се пече есетрата.

  1. За готвење подобро е да се користат свежи или разладени риби. Ако есетрата е продадена замрзната, треба внимателно да ја испитате: трупот треба да има мазна боја, темно кафеави жабри, умерена количина слуз и вообичаен рибен мирис.
  2. Пред печењето, есетрата се мие, чисте, а утробата се отстранува. За да се справите со цврстите скали на риба, трупот е претходно залепен со врела вода. Wizzig (акорд, дорзален мозок) се отстрануваат преку кружен засек на основата на опашката.
  3. Ако есетрата е сварена во рерната како целина, главата и опашката не се отстрануваат, само искршените и перките се отсечени.
  4. Можете да ја прикријат чудната миризба на рибите со триење со мешавина на сув магдонос, мајчина душичка и црн пипер.
  5. Со цел да се готви вкусно, печено и не суво месо, треба да се користи труп со тежина до 3 кг.
  6. Колку печете риба? Времето за готвење зависи од големината на есетрата: мал труп ќе се готви за 25-30 минути, голем - за 45-60 минути.
  7. Есетрата е вкусна само по себе, па затоа не е неопходно да се злоупотребуваат зачини. Доволно е да се зачине печен сад со црн пипер, лук, сок од лимон, мајчина душица, мајчина душица, свеж зеленчук.

Целата есетра печење

Дури и почетник готвач ќе направи печени есетра во рерната целосно според овој рецепт.

За 4-5 порции ќе ви требаат следниве состојки:

  • 2 кг есетра,
  • 1 лимон,
  • 80 g мајонез со ниски маснотии,
  • 50 g зеленчук: магдонос, кромид, копра,
  • 50 мл маслиново масло,
  • сол и зачини по вкус.

  1. Оштетена и измиена риба нанесуваат со сол и зачини.
  2. Зелените ситно сецкани и се мешаат со мајонез.
  3. Како резултат на мешавината е полнета со есетра, абдоминалните ѕидови се поврзани со чепкалки за заби.
  4. Рибата се префрла назад на фолија лист.
  5. По гребенот есетра прави плитки попречни засеци. Во добиените дупки вметнете половини од лимонски парчиња.
  6. Рибата се напои со масло и сок од остатоците од лимон, а потоа внимателно завиткани во фолија.
  7. Есетрата е ставена во загреана до 200 ° C за 30 минути.
  8. Готовите риби се вадат од фолија и се ставаат на рамна плоча.

Полнет рибен рецепт

Ова деликатес го симболизира богатството и великодушноста на семејството. Секоја црвена риба може да се користи како полнење, а есетрата може да се замени со стернет.

Компоненти потребни за 4 порции:

  • 1 мала есетра (до 1 кг),
  • 250 гр филе лосос,
  • 1 кромид,
  • 1 морков,
  • 1 сурово јајце
  • сол и зачини по вкус
  • масло за пржење.

  1. Моркови и кромид се скршени и минува низ масло до мека.
  2. Лососот се сече на широк парчиња и посеан со зачини.
  3. Измешајте го пржениот зеленчук, јајце и лосос.
  4. Естрада исчистена, измиена. Во пулпата направете неколку плитки сечи. Трупот е солен и зачинет.
  5. Внатрешноста на езерската риба и растителниот пол е рамномерно поставена.
  6. Двата дела на рибата се спојуваат со мали насипи.
  7. Есетрата се шири на лист за печење со фолија и варен на 160 ° C за 50 минути.

Езера од есетра

Деликатните стекови на езерцето под кора од апетитен сирење е многу вкусно и задоволувачко јадење за секојдневието и празнично мени.

Листа на производи за 4-6 порции:

  • 1 средна есетра,
  • 2 светилки,
  • 150 г холандски сирење,
  • половина лимон,
  • 20 мл растително масло,
  • 40 g поштеда павлака,
  • сол и земјата црн пипер.

Како да се готви есетра во рерната на рерната?

  1. Го исчистуваат стомакот од есетра, ја отстрануваат кожата со размери, ја отсекуваат главата и опашот.
  2. Трупот се сече на средни парчиња.
  3. Сечкана риба сол, бибер, истури врз свежо исцеден сок од лимон. Во оваа форма, есетра е оставена да маринираат во фрижидер 25 минути.
  4. Садот за печење е подмачкан.
  5. Излупениот кромид сече големи прстени и се поставува на дното на образецот. Малку солени.
  6. Од погоре рамномерно се дистрибуираат парчиња риба. Секој е намачкан со кисела павлака и попрскан со рендано сирење.
  7. Садот се испраќа на температура до 190 ° C во период од 35 минути.

Есетра "кралски"

Тајната лежи не само во вкусот на есетрата, туку и во точната презентација: за декорација користете голем број на сите видови состојки.
За 6-8 порции ќе ви требаат:

  • 2.5 г есетра каркаса,
  • 600 г свежи шампињони,
  • 2 моркови,
  • 2 кромид,
  • 1 лимон,
  • 120 мл маслиново масло,
  • 100 ml крем 20% маст,
  • сол,
  • 3 g суви коријандер.

  • свеж зеленчук: корен, домати од цреша, краставици,
  • варени ракчиња
  • лимон,
  • боровинки,
  • маслинки,
  • салати лисја,
  • свеж магдонос.

  1. Печурките се грубо сецкани и пржени во масло додека течноста целосно испари.
  2. Кршени кромид се додаваат во печурките со кафеава мешавина и рендан морков по 2 минути.
  3. Содржината на садот се солени, се ракува со ракавица и се готви 5 минути. На крајот додадете крем, се меша.
  4. Лимон се сече на полу-школка.
  5. Естрада чиста, стомакот, се мие. Главата и опашката не се отсечени.
  6. Внатре во трупот направете неколку парчиња и ставете ги парчиња од лимон.
  7. Рибата е полнета со полнење на печурки, зачинета со коријандер. Стомакот е "зашиен" со чепкалки за заби.
  8. Полнетата есетра е завиткана во два слоја фолија и варена во рерна на 180 ° C за 30 минути. Тогаш фолијата е одвлечена и рибата се пече додека не се зацврсти (околу 15 минути).

Кејџ во зеленчук

Рибата варена на овој начин е вкусна и многу сочна. Рецептот на есетра може да се промени по желба, додавајќи нов зеленчук.

Состојки за 5 порции:

  • 500 г есетра (филе),
  • 500 грама компири
  • 4 кромид,
  • 2 моркови,
  • 1 пиперка,
  • 200 мл сок од домати,
  • сол,
  • зачинување по вкус
  • растително масло.

  1. Филе се сече на парчиња, посеан со сол, зачини и остава 30 минути.
  2. Компирите се сечат на средни дебели парчиња и се варат 10 минути.
  3. Кромид сече половина кокошка, бибер и морков - слама. Зеленчук се пржи во путер до златни.
  4. Половина варени компири се шират на сад за печење, сол.
  5. Ставете стапчиња на есетра на врвот.
  6. Потоа, ставете го пржениот зеленчук и остатоците од компирот.
  7. Содржината на тавата е попрскана со сок од домати.
  8. Садот се печи на 220 ° C 40 минути.

Поради својот изглед и вкус, апетитот за снек на есетра е вистинско кулинарно ремек-дело. Изборот на рецепти ќе помогне брзо и задоволително да го нахрани семејството и изненадувачките гости.

Некои корисни информации

Есетрата му припаѓа на семејството есетра и се наоѓа во базените на многу мориња, како Каспиското, Азовско и Црно. Исто така, овие водни жители можат да се најдат во слатководни тела на вода, на пример, во големи реки: во Волга, Урал, Кама. Есетрата е тешко да се збуни со другите претставници, бидејќи има изречено надворешни податоци, како што се процесите во форма на игла кои се движат по должината на 'рбетот, како и заоблени и срамнети со земја носот дел од главата, наречен муцка.

Што е корисно есетра? Оваа риба е многу важна за готвење, и со добра причина, бидејќи содржи протеини, омега-3 и омега-6 полинезаситени масни киселини, фосфор, витамини Д, Е и А, како и други хранливи материи. Калориската вредност од 100 грама на производот е околу 110-130 калории.

Редовната употреба на есетра ќе помогне да се зајакне косата, ноктите и коските, да се зголеми активноста на мозокот, да се обезбеди правилна мускулна функција, да се стимулира формирањето на нови здрави клетки и да се подобри состојбата на кожата.

Цената на 1 килограм свежа есетра варира од 600-700 рубли до 1-1,5 илјади, во зависност од регионот.

Како да се направи вистинскиот избор?

Експандијата се продава во продавници и на официјални пазари во замрзната, разладена и свежа. Подобро е да се купат свежа или разладена риба, но тоа не е достапно во сите региони. При купувањето вреди да се обрне внимание на телото: треба да биде доста еластичен и да има пријатна розова и беж сенка. Не може да има оштетување, вдлабнатини и дамки на површината. Мирисот е карактеристична риба, но свежа, но не и гнила.

Подготовка на есетра

Како да се исчисти есетрата? Нејзината подготовка не е толку едноставна како пред-третман на други риби, што е поврзано со некои карактеристики на структурата на телото. За да го направите чинијата вкусна и што е најважно, безбедно, да дејствува во фази:

  1. Прво, добро измијте ја есетрата во ладна вода, а потоа истурете вода што врие: ова ќе ја отстрани слузта од површината.
  2. Следно, со остар нож, внимателно отсечете ги иглите сликите кои се движат долж грбот.
  3. Потоа треба да го издлабиш трупот. За да го направите ова, фрлете го стомакот од рибата и внимателно отстранете ја целата содржина од неа. Важно е да се продолжи со претпазливост за да не се оштети жолчното кесе, инаку пулпата ќе се расипе и ќе се расипе.
  4. Сега треба да го отстраните таканареченото sisigu - 'рбетниот акорд, кој може да биде отровен без соодветен третман. За да го направите ова, во основата на опашката, направете засек на коската, измазнете го пршленот и почнете да ја искривате опашката, како што беше. Когда покажется бело-прозрачная жила, потяните за неё: она должна легко извлечься из хребта.
  5. Далее ошпарьте тушку кипятком или на пару минут поместите в горячую воду. Сделав надрез по хребту, можно снять кожицу, начав от хвоста и продвигаясь к голове.

Запеченный

Вкусного осетра можно приготовить в духовке. Для этого понадобится:

  • 1400-1500 g есетра филе или околу два килограми труп,
  • три големи кромид,
  • 250-300 гр мајонез,
  • растително масло
  • копра
  • пиперка (црна е подобра),
  • сол

  1. Трупот на есетрата треба да се исече и да се исече на прилично тенки стекови. Ако користите филе, тогаш се сече на парчиња околу еден и пол сантиметри дебели.
  2. Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени или прстени.
  3. Зелен корен после миење, суво, исецкање.
  4. Земете тавче за печење или сад за печење, подмачкајте ги ѕидовите и дното со растително масло.
  5. Положете го на дното слој од кромидни полови прстени или прстени, ставете тенок слој на сечкана есетра на нив, посипете го со сол, сечкан копра и бибер, и маснотии со мајонез.
  6. Потоа, поставете ги состојките во слоеви, не заборавај да сол, посипете со копра и бибер. Последното нешто треба да биде мајонез, формира аппетитна кора на површината на садот и го спречува горењето.
  7. Поставете ја тавата за печење во печка загреана на 190 степени околу еден час. За да го направите садот повеќе сочно, формата може да биде покриена со капак или завиткана во фолија.

Скара или јаглен може да се готви мирисна ескартира skewers. Ќе ви требаат следниве состојки:

  • 1,5 кг есетра,
  • 2 големи кромид,
  • 2 пиперки,
  • 2 домати
  • 2/3 чаша бело полу-слатко или суво вино,
  • петто или четврто стакло на маслиново или растително масло,
  • половина лимон,
  • мелен пипер
  • сол

  1. Исечете есетра во коцки со средна големина. Уживајте во маринадата, која е мешавина од растително масло, бибер, сок од лимон, сол и бело вино. Оставете ја рибата да маринираат неколку часа.
  2. Подготви зеленчук. Домати се сече на парчиња, кромид и бугарска пиперка - прилично големи прстени. Целата оваа сол и бибер ако сакате.
  3. Ставете зеленчук и риба на скакулци или канџи.
  4. Потоа, гответе ги решетките на јаглен или скара додека не се појави кората.

Есетра во сос

Обидете се да направите сочен и пријатен есетра. За да го направите ова, потребни ви се следниве состојки:

  • 1 кг есетра филе,
  • половина пакет путер,
  • две јајца,
  • половина чаша кисела павлака,
  • две лажици брашно,
  • мала количина супа (по можност риба),
  • трошки,
  • копра
  • пиперка,
  • сол

  1. Експандијата треба да се исече на делови. Следно, ги нанесувајте со сол и бибер и оставете го подолго време. Во садот, скрши јајцата, ги тресете.
  2. Во садот загрејте го путерот. Имсете делови од риба, прво во брашно, потоа во мешавина од јајца, а потоа и во лебници. Фрај есетра на секоја страна до златно кафеава боја.
  3. Потоа, ставете ги сите печени парчиња во огноотпорни садови, откако ќе бидете подмачкани со масло.
  4. Од преостанатото масло во тава, подгответе го сосот. За да го направите ова, да ја доведе до вриење повторно, потоа се става во супа. Кога составот се вари, намалете ја топлината на минимум и додадете кисела павлака, како и сецкан копар, бибер и сол.
  5. Подготвен сос истурам есетра. Испратете ја садот, откриен, во печка загреана на 170 степени за петнаесет минути.
  6. Готово!

Сега можете да готвите некои интересни и софистицирани јадења од есетра и ве молиме домаќинството или гостите.

Состојки:

  • Естрада (мој беше 1.200)
  • 2 кромид (за перниче за печење)
  • Копра и магдонос по вкус
  • ½ лимон (за полнење и декорација)
  • Мајонез за декорација
  • Растително масло (за подмачкување на риби)
  • Сол, црн пипер по вкус
  • Свежи зеленчук и зелена салата лисја за сервирање

Варени есетра

Најчестиот рецепт за есетра, сметаат варен есетра. Не бара многу вештини, а резултатот е одличен оброк во исхраната. Рибата може да се готви цели или пред-сече. Земете тенџере со потребниот волумен, истурете ја количината на вода во која ќе ги покрие сите риби. Извадете ја водата. Внимателно ставете есетра во врела вода. Се вари околу 10 минути. Следно, треба да се стави 2-3 лисја од ловоров лист, да додадете allspice пиперки и сол по вкус. Гответе уште околу 10 минути и исклучете го. Сè е подготвено. Обидете се есетра и подобро да ги лекувате пријателите кога рибата е студена. Ладењето е пожелно во истата вода, каде што се варат. Јадењето парче варена вкусна риба, па дури и пиење мирисна богата супа ќе биде корисно за секого. Како постар човек, па дете.

Експандијата се смета за вистинска панацеа за таква подмолна болест како атеросклероза. Неговото месо е богато со својата содржина на масни и други киселини, кои го намалуваат нивото на холестерол во засолништето. Со редовна и умерена употреба на есетра, можете да ги прилагодите притисокот и метаболичките процеси во вашето тело. Експанзијата има позитивен ефект дури и за обнова на кожата.

Есетра кебаби

Кешките од есетра се многу вкусни. Кога ги подготвувате нема потреба се користи како состојки за мариноване оцет или мајонез. Тие го расипат вкусот на оваа вкусна риба. За маринада најдобро е да се користи суво бело вино. За риби со тежина од 1 кг ви треба 1 чаша вино, 2 лажици растително масло, сок од лимон, сол, бибер по вкус. Исто така во маринадата, можете да додадете исечен кромид, пиперки или домати. Мариниран за 2 часа.

И потоа скара, топли јаглен и канџи. Не грижете се - есетра месо е густа и не паѓа. Ако не сте се обиделе овој деликатес, треба да го поправите итно.

Рецепти за готвење на есетра во рерната

Тоа е лесно да се готви и есетра во павлака, печени во рерна. За да го направите ова, се сече подготвената риба по порции, претходна сол и бибер по вкус, а потоа се тркалаат парчињата во брашно и јајце, пржете на двете страни и ставете ги во посебни садови.

Сега ајде да го истуриме: земеме една лажица брашно и истурете ја во садот (осетливост може да се пржи таму), додајте 150-200 гр риба супа, се промешува и доведе до вриење. Тогаш треба да се отстрани сето од топлина, да додадете на пиперка, сол, 100-120 g кисела павлака. Добивме вкусен сос од павлака.

Сега ја загреваме рерната на 200 ° C, ставете печена есетра во сад за печење, истурете го подготвениот сад и испратете ја во рерната 10 минути. Извадиме, убаво декорираме со зелена боја и уживаме во вкусното и здраво јадење.

Кој и натаму ја сака есетрата, ние го нудиме следниов рецепт:

Рибите треба да се исечат во слоеви. Ширината на една не треба да надминува 1,5 см. Соли и бибер, можете да го исцедите сок од лимон. Потоа лежеше еден слој во длабока форма или тава, пред-подмачкани со растително масло, следниот ќе биде слој на кромид ливади, а потоа подмачкувајте ја мајонез, можете да додадете сецкани зелена боја. Се шири наизменично - риба, кромид, мајонез.

Кога сè е подготвено, покријте ја тавата со капак и испратете ја во рерната загреана до 250 ° C. По 20-30 минути, прекрасната печена есетра е подготвена. Украсете и сервирајте го овој сад добро со свеж зеленчук - пиперки, домати, маслинки и лимон.

Рецепт за готвење есетра во целина

Ако го готвите целото есетра, а потоа внимателно го ставате на посебно јадење, убаво ја красат со лимон, гарнир и шприц од зеленчук - тоа ќе биде само риба крал меѓу сите закуски.

Земеме подготвен труп од риба, тријте го со сол, пиперка, стиснете сок од лимон и надвор и внатре (не заборавајте за смислата на пропорцијата и вкусовите на оние што ќе ги третирате). Пополнете го стомакот од рибата со ситно сецкан зеленчук. Внимателно поврзете го трупот со специјален кабел (конецот не изгледа естетски пријатен).

По облекувањето, истурете рамномерно 2 лажици растително масло на рибата. Ја шириме фолијата на подготвениот сад за печење, го завршивме нашиот убав човек и го испратиме до загреаната рерна до 200 ° C.

Обично на рибите не им треба многу време за да дојдат до подготвеност - доволно е 40-50 минути. Додека есетрата е печена, ние се подготвуваме убава антена за тоа со гарнир на рабовите. Рибата ја извадиме од рерната, нежно ја расклопуваме фолијата, јасете ја жицата и ја положиме на подготвениот кревет. Можете дополнително да ги красат готвеното деликатес. Иако, како и обично, на деликатеси посебно не им треба накит. Тие се толку добри.

Погледнете го видеото: Шеф Манчев приготвя: Филе от Есетра темпура със сос . (Август 2021).

Pin
Send
Share
Send
Send

lehighvalleylittleones-com